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如果說JGC修行就只是一直搭飛機的話，真的有點可惜，都來到日本這個好吃又好玩的國家了，當然要多安排一些吃吃喝喝啊！

在札幌短暫停留的這天，我來到了位於札幌車站附近的「日本生命大廈」（一間保險公司的大樓XD）在這棟大樓的地下室美食街，有著傳說中的美食「函館海膽」～

交通資訊

前往函館うに むらかみ（村上函館海膽）日本生命大廈店，可以搭乘札幌地鐵，於「札幌站」下車，10號出口出來即是。

餐廳資訊

電話：+81-11-290-1000

地址：北海道 札幌市 中央区 北3条西4丁目 日本生命札幌ビルB1F

營業時間：11:30-14:30；17:30-22:30

官方網站：https://www.uni-murakami.com/nissay/

價位：生海膽丼(小) ¥2,646 (含稅)

這家本店位於函館的「村上海膽」已經算是北海道相當知名的餐廳了，不過這次的行程因為沒有涵蓋到函館，因此特別選擇這間在札幌的分店，品嚐一下海膽的好滋味。

村上海膽在札幌車站附近的分店是在日本生命大廈的美食街，這一整棟商辦只要到了平日的中午時間，各餐廳都會擠滿了人，因此建議在平日來的旅客可以選擇一開店就過來排隊，避免過了12點後到處都擠滿了「撒拉麗莽」。

日本餐廳真的很適合一個人吃飯，單獨的旅客會被引導到像這樣的吧檯座位入座，而且在尚未客滿之前，還會安排隔一個座位，讓每一位客人都能稍稍擁有自己的空間。

其實在外頭等待的時候，我就已經決定好要吃什麼了。

老實說，我一直在海膽丼和三色丼（海膽、鮭魚、鮭魚子）中間游移不定，雖然知道海膽是這間的名物，但還是覺得只吃海膽好像有點空虛！

所以最後我還是依照自己的心意點了三色丼。

除了生海膽外，其實餐廳還有賣各種海膽料理，建議在點完生海膽後，如果胃還有空間，可以點一些試試。

所以腦波弱的我又另外點了一小份的「海膽佃煮」來嘗試看看。

點完餐後，服務生立馬奉上冰茶。

餐廳的設計就是相當簡單、風雅的日式傳統餐廳，整個視覺相當舒服。

等待一小段時間，餐點就上桌了。

我看到三色丼的份量，不得不說 村上的用料真的相當大方呢～

滿滿的鮭魚、鮭魚卵不說，連海膽也都給了好幾片。以3240日圓(含稅)這樣的價格來說，可以說是相當物超所值。

這畫面太美，我實在是不忍心破壞。

一整個套餐，除了丼飯外，還有一碗海味十足的味噌湯，以及日本吃飯必備的漬物。

先說說海膽好了，老實說以前被不新鮮的海膽嚇到，所以有一陣子不太敢吃海膽，畢竟海膽只要一不新鮮，立刻會有一種苦味傳出。

不過村上的海膽絕對不會，而且一般即使在日本吃海膽，也有些餐廳會添加調味料，畢竟海膽真的很容易會有一種怪味道，不過村上就是對自己的食材相當有自信，所以生海膽丼成為他的招牌。

一口海膽，一口鮭魚親子，真的是三個願望一次滿足，一點都不會膩呢！

再來這是海膽佃煮，佃煮是一種日本特有的料理方式，主要是將各類食材以醬油、糖等調味料一起煮至收乾而成的一種小菜，大多是使用海鮮和一些菇類。

不過以海膽為主角的佃煮還真的是比較少見，吃起來更能把海膽本身的鮮味提升出來，但！味道真的比生海膽重一些，如果不是海膽狂熱粉絲，可能真的會被嚇到。

但的確，海膽佃煮是真的可以成為村上的另一個招牌沒錯。

最後再拍兩張美麗的丼飯，我就要開動啦！

我這次點的是大碗的，份量真的還好，日本人都是小鳥胃啊，都一定要吃大碗才會有飽足感。

即使是現在寫文章，回想起來，海膽的入口即化，鮭魚子的鮮甜和鮭魚生魚片的軟嫩，似乎還能感受得到大海的味道。

真想趕快再回日本吃海鮮。

最後來揭曉這餐到底吃了多少錢呢？總共是3,888日圓，以當時的匯率來說大概是在1150元台幣左右，CP值可以說是相當合理，完全值得專程造訪，小排一下的名店。

希望之後有機會還可以再來嘗試別的海膽料理。

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