64463_10151508208867242_1320236515_n

沒錯!!我這次來到東京最想吃的店家,沒有之一!!!就是這家「壽司大」~久聞其大名,卻因為阮囊羞澀一直都不敢來吃,終於這次是花媽媽的錢所以大膽來嘗試了XDDD 果然是不會讓人大失所望的店!! 完全推薦大家來吃一次喔~~ 要吃第二次我真的要考慮是不是排隊還要這麼久的時間...

交通資訊

要前往壽司大,可以搭乘都營地下鐵 大江戶線於「築地市場站(E18)」下車,A1出口步行約2分鐘可達;此外也可搭乘東京地下鐵 日比谷線於「築地站(H10)」下車,1號出口步行約10分鐘。

螢幕快照_2013-09-10_下午9.36.18

店家資訊

電話:03-3547-6797

地址:東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場6号館

營業時間:5:00~14:00(週三至12:00),週日休息

官方網站:http://www.tsukijigourmet.or.jp/22_sushidai/index.htm

價位:主廚套餐(おまかせセット) ¥3,900

 

P1070568.JPG

來吃壽司大的這天是星期一,就我朋友星期六來的經驗,是要排三個小時以上,從8點半排到了12點才能入座,於是我們特地起了個大早,5點搭上第一班地鐵,大約5:40就抵達了壽司大門口。

想當然,對很多凌晨4點就來的朋友,我們不算很早的,但也是夠折騰人的了XDDD

我們開始排隊的地方大約是壽司大旁轉彎後的郵筒,從這裡大概要排30~35位,我們排了兩個半小時才進到裡面用餐。

幸好6, 7點的早晨仍是相當涼爽,我覺得我朋友排10~11點那段時間才真的想哭吧,而且沒有遮蔽物...所以還是建議大家早點來排隊吧! 

P1070569.JPG

此外,一個人的朋友也會比較快被請進去單一的位子,就不用排這麼久!

來到壽司大,套餐有分兩種:

1. 一般握壽司套餐(にぎり寿司)¥ 2,500,含7個握壽司、1個玉子燒、4個鐵火卷、1碗味噌湯

2. 主廚套餐(おまかせセット)¥3,900,含11個握壽司(最後一個自選)、1個玉子燒、4個鐵火卷、1碗味噌湯

排了都排了當然要吃到過癮囉!!所以當然是選擇了主廚套餐~ 

P1070571.JPG

一進到室內才知道,果然要排隊排這麼久不是沒有理由的!!

位子超少,只有12~13個左右,而且師傅都很親切完全不會催促你,你吃完一個他才上下一個,讓人有種非常放心品嘗美食、毫無壓力的感覺。

偷拍到的兩位師傅,其實這兩位都不是今天負責我們的師傅耶哈哈~

P1070572.JPG

1. 玉子燒:玉子燒吃起來的口感相當扎實,沾點醬油一起非常好吃,但是沒有什麼特別感覺哈~~

P1070573.JPG 

2. 鮪魚上腹(中腹):一開始重頭戲就來了,小的真的是第一次吃到油花分布這麼美麗、均勻的鮪魚,其實不太確定這塊的部位確切是哪裡,但應該是不便宜的上腹或中腹位置。光看這個色澤就以為是牛肉了吧XDDD

吃下去的口感果然跟一般的赤身完全不一樣,多了奶香味還有更順口,完全就是入口即化的等級!!

Ps. 師傅會很親切地告訴你哪一到需要加醬油,哪一道不用,像這道鮪魚,如果加了醬油就完全會掩蓋住魚肉本身的鮮甜了~

P1070574.JPG

3. 比目魚:吃起來口感就比較像魚肉,有一片一片的感覺,但本身的味道就沒有這麼強烈,似乎就是海洋的味道哈哈

P1070575.JPG

4. 金目鯛:其實我不太喜歡吃生魚片帶有皮的,因為通常味道都比較腥,不過這道金目鯛完全沒有腥味,不知道師傅是怎麼處理了,很厲害!這種魚的中文好像是叫「紅眼金鯛」的樣子~ (by google)

P1070576.JPG

5. 海膽:個人最喜歡的前三名,記得之前在台灣吃過一些比較便宜的海膽都會有種苦澀味,但是壽司大完全不會喔,是鮮甜鮮甜的感覺,然後真的又是非常海洋味道濃厚的一道,超喜歡的!!!

P1070577.JPG

6. 秋刀魚:如果是我自己點餐,我絕對不會點秋刀魚,因為我覺得怎麼可能會有其他秋刀魚比烤的更好吃!!但是秋刀魚生魚片讓我有點小小改觀,生吃秋刀魚的味道竟然跟煮熟後的這麼像也是讓我有點驚奇~~ 但我還是覺得烤的更好吃啦哈

P1070578.JPG

7. 北寄貝:網路上評價非常兩極的一道,除了他上桌前會突然動一下不知道想嚇死誰,還有吃起來脆脆的口感,我好像沒有太多印象XDDD 不難吃就是了~

P1070579.JPG

8. 鮪魚(赤身)即使是較便宜的赤身,但口感及味道仍之前吃過的不同;可能有點幸運,拿到的這塊完全沒有筋,記得之前吃都多多少少會有點筋,整個非常影響口感,這道好吃、好吃!!原來赤身也可以超好吃,大開眼界~

 

P1070580.JPG

9. 鮭魚子:前三名!!鮭魚子非常新鮮,完全不會癟癟的,顆顆都是晶瑩剔透;粒粒都是珠圓玉潤,吃起來也是相當鮮甜,而且用料超級實在,一口咬下去,還會有幾顆漏網之魚跑出來咧~~

P1070581.JPG

10. 鐵火卷:為了填飽肚子的過客,Pass~~

P1070582.JPG

11. 鰆魚:原來是你!!!鰆魚其實就是土魠魚(by google),那時候師傅因為不會念這種魚的中文,於是指了指牌子上的漢字,但其實我也不會念,只好跟他說:我們也不知道是什麼~~ 然後惹來師傅的大笑哈哈哈 原來就是土魠魚~

P1070583.JPG

12. 鰻魚:今天唯一一道熟的料理(是熟的吧!?我應該味覺沒喪失吧哈)是我比較不喜歡的一道,吃起來有點太綿密了,反而吃不吃鰻魚的口感~

P1070585.JPG

13. 鮭魚(自選):來吃握壽司怎麼可以漏掉鮭魚呢!!!即使我爸後來一直抨擊我們幹嘛不選貴的,要選這個到處都吃得到又很便宜的鮭魚!?但我們就是想吃鮭魚嘛!!沒有吃到感覺很不完整哈哈哈 不過即使是到處都吃得到,但是壽司大的還是非常新鮮、滑嫩、入口即化,超好吃的啦~~ 我已經想不到形容詞了...饒了我吧... 如果下次來,原先的10道裡面沒有鮭魚的話,我還是非常建議大家點一下,真的好好吃喔^^

P1070570.JPG

結束了一套完美的饗宴,吃完的感覺剛剛好不會太撐,完全就是結束在一個很棒的點,而且師傅很逗趣很可愛,而且還會6種魚類名稱的語言耶~~ 聽到的就有:英文、日文、中文、德文、法文,剩下的是什麼?是韓文嗎?這我就不太確定了哈哈哈

我覺得壽司大真的是值得來一試的店,不僅肉質鮮美,而且師傅個個捏功了得,不管是飯的鬆緊或是溫度亦或是醬油的多寡都拿捏得恰到好處。

但缺點就是真的排太久了,很累!!我想吃過一次之後,如果壽司大只需要排一個小時以內,我可能才會考慮了哈哈

下次來去試試隔壁的大和壽司吧^^ 

馬力歐Facebook粉絲專頁,請大家多多按讚支持^^      

    全站熱搜

    馬力歐 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()