「早起的鳥兒搶頭湯」。在蘇州，麵食是跟晚餐無緣的食物，通常是作為蘇州人一天的開始；大部分的麵店都是賣早上時段，頂多到午餐而已，大部分的麵食館都在比誰早開門的XD
我們今天來到大名鼎鼎的同德興麵館亦是如此，從一早營業，大約到中午1點就打烊了～ 因此從酒店check out後，到火車站買好前往上海的車票，我們就匆匆來吃麵當早午餐了：）
交通資訊
同德興麵館，距離各大地鐵站都滿遠的，只好選擇公車，最近的公車站是網師園站，可以搭乘55、202、529、811、931、好行5號前往，從網師園站(南)下車後，往回走，看到十全街左轉就看到了。
餐廳資訊
電話：+86 512 6516 5206
地址：中國蘇州市姑蘇區十全街624號
營業時間：7:00-13:00
官方網站：http://www.tongdexing.com/index.html
價位：白麵湯底 12RMB (NT 60)
原先計畫是要先去蘇州博物館的，但一到了現場，發現清明連假的威力真不是蓋的！隊伍大概要排1個多小時吧，於是立刻決定先來同德興麵館飽餐一頓再說，怕是參觀完博物館，麵店也打烊了～
乘著公車來到網師園，步行約3分鐘就到了同德興；首先就注意到「中華飲食名店」這幾個字，多霸氣！
再來更霸氣的是，這是什麼滿出來的人潮～ 現在已經是中午12點了，這情況到底是怎麼一回事...
由於知道餐廳1點就打烊了，所以我們有點緊張，怕是排晚了就吃不到～
不過問了一下服務生，在1點前拿到號碼牌基本上都可以進去的，完全不用擔心。
店內也是一樣擠滿了人...
牆上還有滿滿的得獎記錄，同德興果然名不虛傳～
雖然店裡店外，客人很多，但由於大家吃吃麵就走了，所以翻桌率也高，我們大概等了20分鐘就上樓了。
爬到二樓後～
穿過了一桌又一桌～
一桌又一桌，才到了我們的座位。
這間餐廳也是古色古香的style 
我們的座位很特別，是在「橋上」，真的是橋上喔！底下就是河～
其實坐在這樣的位子還滿有fu的吧！！
然後窗外又是綿綿細雨，整個煙雨江南，好浪漫：）
坐下來後，這一張皺皺爛爛的紙就是菜單了XD
基本上來這裡就要吃麵嘛！
這裡有分紅麵和白麵，紅麵湯頭偏濃郁，白麵偏鮮甜；只是要注意的是，麵不可以單點，一定要點配菜，請從「麵品澆頭」這邊開始選擇～
我們原本點了青菜和蘇式爆魚，但服務生告訴我們青菜不能算是配菜，所以就另外點了炒腰花。
今天吃了：紅麵 14RMB、白麵 12RRMB、青菜 4RMB、蘇式爆魚 14RMB、炒腰花 22RMB，平均下來一個人約莫165元台幣，也還okay囉！
點完餐後，服務生會先斟茶，接著就是慢慢地等美味餐點上桌。
無聊亂晃時看到一塊牌子上寫著「嘗姑蘇一碗麵」。
同德興麵館之前也接受過「舌尖上的中國」報導喔！超厲害～
官網裡還可以看到介紹同德興的影片喔XD
這個角度拍出去，真的也太有fu了！民宅間的小橋流水，顏色偏灰濁，中間的旗幟顏色鮮豔，上面用毛筆寫著「麵」字。
生意很好，我們等了約莫10分鐘，美味的餐點才上桌；這碗是紅麵～
紅麵的湯頭熬煮地比較濃郁，單喝湯雖然味道較重，但配上細緻地麵條和蔥花一起吃，味道又剛剛好。
雖然我沒有吃過正統的北方麵食，但這蘇式麵精緻的口味也已深深擄獲我的心囉！
腰花，用麻油下去拌炒過，非常的香！！！有種會令人上癮的感覺，一口接一口～
Ps. 旁邊的醃蘿蔔是附贈的，有時候覺得餐點太油膩了，配一點吃可以達到去油解膩之效。
小小盤的燙青菜，只要4元人民幣！今天吃的是軟嫩的青江菜，只取最靠近菜心的那一段，加上燙地恰到好處，所以入口即化；而且吃起來沒青江菜常有的菜腥味。
蘇式爆魚，聽名稱就是蘇州名菜囉！其實我不知道使用的什麼魚，但做法就是用油爆的方式，讓魚熟透，再浸泡到特調醬汁當中，吃起來有點鹹鹹甜甜的。
不過最特殊的是... 這道竟然是涼的！？實在太超出我的想像了XD
白麵，湯頭品嚐起來更鮮甜了，只是味道就很像雞湯麵，對我來說有些平淡，不過對於口味清淡的老媽而言，這完全是為她設計的餐點＠＠
她吃完還跟我說：來之前，你不是還提醒我大陸的東西很油、很鹹、很重口味嗎？
結果至少到這餐，她都完全可以接受的樣子
今日的餐點，大合照！不得不說，如果蘇州人的早餐吃這樣，未免也太豐盛了吧XD
走出門口後，時間已經差不多1點了，門口立刻放上「麵已售罄，明日請早」的告示，不過還是有看到一些晚來的客人在門口央求服務生讓他們進去，服務生也真放了XD
說實在的，同德興的紅麵和白麵湯頭，不知為何，在喝的時候都有種熟悉的感覺，好像台灣家裡一般會喝到的清湯，只是加入麵條和蔥花而已，但就整個加分不少，香氣十足～
不過麵條本身不若北方的有彈性、韌性；蘇式麵就是屬於比較柔軟的類型，一咬就斷，端看個人喜好囉！
馬力歐Facebook粉絲專頁，請大家多多按讚支持^^
更多關於「蘇州」的住宿，請參考AGODA！
留言列表
((飛航///相關)) (10)
